今回の喫茶は

台湾カステラとプリンでした。

～台湾カステラ～

卵を卵黄と卵白に分けます。卵白を泡立てて砂糖を入れて混ぜます。

卵黄にサラダ油と薄力粉を入れてよく混ぜます。牛乳も入れてさらに混ぜます。

泡立てた卵白も入れて混ぜます。

型に生地を流し込んで焼きます。適当な大きさに切ってあんことホイップを

挟みました。

～プリン～

キャラメルプリンの素にお湯と温めた牛乳を入れて混ぜ

器に入れて冷やして固めてホイップを乗せました。

今回の喫茶はあじさい喫茶でした。

メニュー

・シュークリーム　・シフォンケーキ

・ババロア　・メロンムース

～シュークリーム～

水、牛乳、バターを鍋に入れてしっかりと沸騰させます。火を消して一気に薄力粉を入れて混ぜます。溶き卵を少しずつ入れて混ぜます。天板にクッキングシートを敷いて絞ります。（シュークリームの生地になります。）

焼きあがった生地にカスタードとホイップクリームを入れます。

最後に焼いた生地のシュークリームが１番上手にできました(笑)

～シフォンケーキ～

卵を卵白と卵黄に分けておきます。卵黄を軽く混ぜ砂糖とサラダ油を入れて混ぜます。小麦粉を振るい入れながらよく混ぜます。卵白をほぐして砂糖を３回に分けて入れて角が立つまで泡立てる。

卵白を卵黄の中に入れてゴムベラで混ぜる。型に生地を入れてトントンと空気を抜いて焼きます。

出来上がりに粉糖をかけました。

ババロア、メロンムースは写真を撮り忘れました”(-“”-)”

遅くなりましたが、この前の喫茶は

ドーナツとわらび餅でした。

～ドーナツ～

ホットケーキミックスに卵とヨーグルトを混ぜて油で揚げます。

出来上がりに砂糖をかけました。

～わらび餅～

片栗粉、砂糖、ハチミツ、水を鍋に入れて火にかけて

透明になるまで混ぜます。

透明になったらバットに流し込んで冷蔵庫で冷やして

一口サイズに切って器に盛り付けてきな粉をかけます。