今週の喫茶はシュークリームとミルクプリン(カスタードのせ)
でした。
今回使ったカスタードは全卵で作ってます。
シュークリームの生地も手作りしました。
水、牛乳、バターを火にかけてしっかり沸騰させます。
火を消して薄力粉をいっきに投入して混ぜます。
卵を少しずつ加えてさらに混ぜます。
（（超高速！！Σ(ﾟДﾟ) ）
絞り袋に入れて絞ります。
霧吹きで水を吹きかけて焼きます。
半分に切って生クリームとカスタードを挟んで
ココアパウダーをかけて出来上がりです。
女性調理員４人でとても賑やかなシュークリーム作りでした((笑))
ミルクプリンはこんな感じでした。
今週の喫茶はクラッシュコーヒーゼリーと生菓子でした。
コーヒーと砂糖と寒天を火にかけて
沸騰させます。
バットに流し込んで冷蔵庫で冷やします。
涼しく見えるようにクラッシュにしました。
コーヒーフレッシュをかけて食べられました(^^)
先週の喫茶はあんことホイップのどら焼きでした。
どら焼きの皮も手作りしました。
あんことホイップを挟んでいきま～す。
半分に包んで冷蔵庫で冷やしたら完成です!(^^)!
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