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喫茶

今週の喫茶はシュークリームとミルクプリン(カスタードのせ)

でした。

今回使ったカスタードは全卵で作ってます。

シュークリームの生地も手作りしました。

水、牛乳、バターを火にかけてしっかり沸騰させます。

火を消して薄力粉をいっきに投入して混ぜます。

卵を少しずつ加えてさらに混ぜます。

((超高速!!Σ(゚Д゚) )

絞り袋に入れて絞ります。

霧吹きで水を吹きかけて焼きます。

半分に切って生クリームとカスタードを挟んで

ココアパウダーをかけて出来上がりです。

女性調理員4人でとても賑やかなシュークリーム作りでした((笑))

ミルクプリンはこんな感じでした。

 

 

 

 

 

喫茶

今週の喫茶はクラッシュコーヒーゼリーと生菓子でした。

コーヒーと砂糖と寒天を火にかけて

沸騰させます。

バットに流し込んで冷蔵庫で冷やします。

 

 

 

 

涼しく見えるようにクラッシュにしました。

コーヒーフレッシュをかけて食べられました(^^)

 

 

 

喫茶

先週の喫茶はあんことホイップのどら焼きでした。

どら焼きの皮も手作りしました。

あんことホイップを挟んでいきま~す。

半分に包んで冷蔵庫で冷やしたら完成です!(^^)!

 

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