今週の喫茶はシュークリームとミルクプリン(カスタードのせ)

でした。

今回使ったカスタードは全卵で作ってます。

シュークリームの生地も手作りしました。

水、牛乳、バターを火にかけてしっかり沸騰させます。

火を消して薄力粉をいっきに投入して混ぜます。

卵を少しずつ加えてさらに混ぜます。

（（超高速！！Σ(ﾟДﾟ)　）

絞り袋に入れて絞ります。

霧吹きで水を吹きかけて焼きます。

半分に切って生クリームとカスタードを挟んで

ココアパウダーをかけて出来上がりです。

女性調理員４人でとても賑やかなシュークリーム作りでした((笑))

ミルクプリンはこんな感じでした。